告知-Eコマース事業協会-

9月14日(土)

一般社団法人 イーコマース事業協会にて講演をさせて頂きます。

由緒あるECの事業団体での講演依頼のお話を頂き当初は非常に恐縮でお断りをさせて頂いたのですが少しでも理事長やスタッフの方々のお力となればと思いお受けさせて頂きました。

★前半パートは自己紹介

★後半は飲食店流×EC運営

のお話とさせて頂きます。資料作りはパワーポイントを使用して作成するのですがパワーポイントなんか人生で使用したのは2回くらい?

エクセルもワードもHTMLのソースもすべて独学なのでさすがに会社勤めをしたことがない自分にとってはパワーポイントは苦痛でしかありません。しっかりフォローをして頂いております。(笑)

人前で話すのも何年振り?!と言う感じです。昔、日曜の人混みで溢れている千日前のワッハ吉本の前で道具屋筋商店会主催の講演が最後です。あそこでの講演は凄かったな、、酔っ払いのおっちゃんだったり、「あいつ誰や?」みたいなあの視線がたまらなくおもろかったです。

ただ僕の生き方は「好き嫌い」があって当然だと思うし、レールに乗っかることなんかクソくらえ!って思って生きてきたので、「ただ好き勝手してるだけじゃん」って映るかもしれません。起業もしたくてした、と言うよりどの会社で働いてもうまくやっていけなくてめっちゃ悩みました。ただすべての責任は自分自身の責任としてやってきました。だから失敗しても物事がうまくいかなくてもそれはすべて自分自身の責任なんですよね。そうやって自身の責任でやってきたので人生に脱線し過ぎですが、そこはお許しを頂けたらと思います。

生き方なんかに正しい、間違ってるなんかないと思っています。100人の人間がいたら100通りの生き方があってしかるべきだし、それを誰かが正しい・間違ってるって言うことでもないと思います。何が正義か悪か、それも自身が決めることだと思います。

そんな感じで前半は漫画のようなストーリーをお話させて頂きます。最後まで聞いて下さる皆様が「ワーハッハハ」って笑って頂けるお話ができたらと思います。人の人生を笑って聞くって最高ですよね!そんな馬鹿なやつの話を気軽に聞いてもらえたな、って思ってます。

後半は飲食店から学びをECでどう活かしているかをお話させて頂きます。ぜひご参加頂けたら嬉しく思います。

ホルモンの手切り作業

当店で使用しているもつ鍋はすべて手切りで行っております。

繁忙期になると物凄い量のホルモン1枚1枚を綺麗に水洗いしカットをしております。冬はとても寒くこの作業がとても冷たい!

すごく綺麗なホルモンですがこのように1枚1枚手洗いで作業をします。冬になると足元もとても冷たくて大変な作業になります。この作業は当店では男性スタッフ全員は必ず体験で現場に入ります。もちろん店主の私もホルモンの洗いの作業を0からやっています。

当初、もつ鍋をスタートした時は製造と出荷はすべて店舗でやっておりました。お客様対応、出荷、製造を3人でやっていたのですがホルモンのカットが夜の19時からスタート、終わるのが深夜の2時過ぎ。もっと遅い時は朝の5時までホルモンをカットしていました。一人で200キロのホルモンを洗いカットしてピッキングをやる、今思えば本当に大変だったと思います。

色んなことがありましたが今でもホルモンは目視ですべて1枚1枚確認し丁寧にお肉の専門の職人さんが当店のホルモンをカットしております。お客様に美味しいホルモンをお召し上がり頂くためにも「安心・安全」のホルモンをご提供できるように今後も取り組んで参りたいと思います。

すっぴん姫がお化粧をしたら「べっぴん」になったお話。

こんにちわ!長坂です。

ブログを社員で順番に回していきたいところなのですが、

なんでパソコン苦手やねーん!!

そんなスタッフが多いです。

弊社は製造・加工、出荷に関わるスタッフが会社の9割の人員を占めてます。

そりゃね、そうなるよね・・・

今の社員も昔はパソコンのキーボードを人差し指で押していたし、

まぁ僕も人のことは言えないのでタイピングソフトを日本橋に行って買って

タイピングの練習をよくしていました。

「明日のジョー」タイピングソフトでタイピングしてホセ・メンド

ーサと戦うんですよ。いつも負けてましたが・・・

腹が立ってキーボードを強く叩きすぎて最後は文字盤が取れてしまいましたが。。(笑)

時間を掛けて全員でブログは更新をしていきたいと思います。

どうせ頼んでも無理かな・・・と言うことは言わないようにしているのですが

「情報は全員で共有するべき」

と先日ミーティングで社員からの声があったのでブログもみんなで考えて

やってもらいたいな、と考えております。

そして今回は9月~発売予定の新商品の

「べっぴん餃子」

うーん、今回もかなり一筋縄でいきませんでした。

新商品の開発の時は僕が責任者に突然なります。(笑)

こちらは現在のすっぴん餃子に少しほんのり薄いピンク色のお化粧を

させて頂き「べっぴん餃子」として生まれ変わりました!

イメージは、

初めて女性が頬に薄いピンク色のお化粧をして

綺麗におめかしをして艶やかで「艶」がある・・・そんな水餃子です。

ツルツル・モチモチですべすべなんですよ。

9月~販売予定とさせて頂いております。

すべてのショッピングモールでこちらは同時販売とさせて頂く予定です。

お楽しみに!

ブラックタピオカ販売中

\注文殺到中/タピオカブーム

ただいま当店では台湾産のブラックタピオカを

販売しております。

全国で商品の品薄状態が相次ぎ価格も高騰しております。

当店では飲食店様や業者様、デパート様などから大変多くのお問い合わせを

頂戴しておりますが在庫はしっかり確保しておりますので、

現在は7日以内でお届けさせて頂きます。8月に入ったら3日以内での発送を

取り組ませて頂きます。

インターネットのどのショップからも取り扱いをしておりますので

ぜひこの夏のイベントやお祭りの行事などでもご利用下さい。

今、タピオカミルクティーをチューチュー言いながらブログを

書いてる店主でした!

はじめに-1-

みなさん、はじめまして!

once in株式会社の代表、マイニチトッカの現在は店主を務めている長坂です。

僕は生まれつきの先天性の脊髄の病気を抱えて生まれてきました。

生まれた瞬間に・・・

「入院」

そんなバカな?!

人生ってなんでこんなに不公平なんだ!!

そう思っては生きてはおりません。(笑)

幼稚園は1ヵ月で中退、保育園は2ヵ月ほどだけ通園しました。

小学校の6年間の夏休みはほぼ全部手術で僕の夏休みはありませんでした。

ただベッドの上から見る景色、

陽が昇り、沈んでいくまでずっと同じ場所で繰り返し繰り返しその光景を

眺めてきました。

明日のことなんか見えない、分からない。

幼い頃の記憶が今でもそうさせてしまっています。

パートタイムでフル勤務をしながらお見舞いにも来てくれた母親に向かって

もうお見舞いには来なくていい!と言った時に、

母親が号泣したことを思い出します。

母親の負担を減らしたくて弱音を吐いたり、母親に頼ったらあかん、って

そう決心しました。

普通に生活して、普通の学校に入学して、

普通に食事ができて、

普通って何なんだろう・・・って毎日考えていました。

みなさんにとっての「あたりまえ」ってきっと数えきれないくらいたくさん

あると思います。

人間不思議なものでその「当たりまえ」が元々備わっていないと

「歩くこと」

「一生懸命走れること」

「ご飯が自分の力で食べれること」

「外で大きな深呼吸をすること」

みんな感謝の気持ちに変わっていきます。

「あたりまえ」や「ふつう」が何なのかまったく分からない。

誰かと比較されても、これだけ違う環境で育ったら人と違って当然という

考え方になりました。

100人いたら100通りの生き方があって然るべきだし、

正しい、間違ってるとか誰かが決めることではなく自身がどう判断するか、

自分が今日という一日をどれだけ真剣に生きることができるか、

僕は子どもの頃に学んだ気がします。

なぜ自分が長い病院生活を送ってるかなんて小さな自分には

まったく分かりません。

ただ一つ知っていたことは病院のベッドから何時間、何十時間と眺め続けた

その風景は40年が過ぎた今でも鮮明に覚えています。

「ミンミンミン」

セミの鳴き声が今でも頭の中で響いています。

ずっと変わらないその風景。

「歩くこと」

「一生懸命走れること」

「ご飯が自分の力で食べれること」

「外で大きな深呼吸をすること」

ぜんぶ自分にとって立ち向かっていくべき挑戦でした。

どんな大人になっていくんでしょうか・・・

続く。

2019年7月19日(金)ブログ開設

マイニチトッカの自社サイトブログが本日から開設します!

店主の長坂です。どうぞ宜しくお願い致します。

当店では大阪中心部の中ノ島の川に位置する江戸堀という場所で

自社製造の餃子と肉の加工を中心に営業しております。

さらに全国厳選素材の食品を取り扱いしております。

ほんまに旨いもんを探し求めて全国に飛び立つことも多々あります!

ここではマイニチトッカの会社としての取り組み、そして美味しい当店の

食品を中心にご紹介をさせて頂きます。

マイニチトッカのおもろいブログを今後も更新してくで~!

今日は当店の商品開発を担当しているマイニチトッカのおかんをご紹介♪

このキャラクターは大阪のおかんをモデルに当店の商品開発を担当している

名前は・・・「ななしのおかん」です。

(なんでやねん!名前ないんかーい)

マイニチトッカでは日本一味・価格に厳しい大阪のおかんが旨い!と唸る

商品を提供させて頂いております。

それでは今後もマイニチトッカをよろしくやで~!